Protein Function in the body
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Protein Function And Sources |
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≈>Protein Function In The Body :
Proteins are organic compounds. Besides carbon, hydrogen and oxygen, proteins also contain another element called nitrogen.
The basic building blocks of proteins are nitrogen-containing units called amino acids. Amino acids are joined in chains by peptide linkages in specific strands and coils to form proteins. The body uses proteins in countless ways. More than fifty percent of the dry weight of the cell is protein.
It is the principal component of muscle tissue and an important constituent of connective tissue, cartilage and bone.
Protein comprises a basic part of our genetic material, skin, hair, mucous secretions, the lubricating fluid in joints, and cell membranes. Proteins play'a role in memory nerve impulses. and the transmission.
Physiological Functions :
Osmotic Pressure : Proteins are large molecules, too large to leave the blood stream. Inside the blood they exert osmotic pressure causing fluid to be drawn from between the cells into the blood. This flow of fluid prevents swelling of the tissues and maintains adequate blood volume.
Buffering Action : Proteins can react either as acids or bases. When too much alkali is present in body fluids, proteins act as acids, neutralising them. In the presence of excess acid, they will act as bases.
This way proteins help maintain the body in a slightly alkaline state of pH 7.2. This is critical for maintain normal metabolism to take place. are proteins substances made by cells of various organs or parts of the body and carried to other places where they exert specific effects.
Hormones:
Hormones are extremely potent and only exist in minute body processes including those involved in metabolism. Hormones regulate our growth and the rate at which minerals leave and enter the bones. They control blood pressure, stimulate the formation of red blood cells and produce sex characteristics.
Examples of hormones are thyroxine, un iodine-containing hormone regulating growth and metabolism; insulin, controlling the level of sugar in the blood; and adrenaline, that stimulates the breakdown of liver glycogen into glucose.
In order to maintain equilibrium, the effects of some hormones are countered by others. For instance, adrenaline acts as an anti-insulin hormone.
Antibodies :
Some proteins work to protect us against foreign substances in our bodies, including toxins that cause disease. These protective proteins are called antibodies. Specific antibodies are formed against each toxin we encounter.
Sometimes this protective mechanism attacks substances in the food we cat or in the air we breathe, When this happens we experience an allergy.
Clotting :
Protein substances cause our blood to clot. In their absence we would bleed to death from minor cuts or injuries.
Transportation :
Some of the proteins out as carriers and help to transport certain substances from one place to another. Many substances become attached to proteins in the blood and are thereby transported throughout the body. Fat is rendered soluble in the blood by becoming attached to protein.
Fat-soluble vitamins, such as vitamin A, are also transported in this manner. Hemoglobin, a protein in the red blood cells, carries oxygen from the lungs to the other cells of the body and carbon dioxide from the cells to the lungs.
Enzymes : Enzymes control almost all chemical processes in living organisms. They are catalytic substances, made of protein, that cause organic material to be broken down, changed or assembled, They play a vital role in breaking down our food so it can be assimilated.
Protein digestion by the body : Protein digestion mainly occurs in the stomach and the small intestine. Pepsin, a proteolytic enzyme, present in gastric juice breaks down proteins into smaller amino acid chains.
But pepsin itself can not complete the digestion of proteins. Partly broken down proteins from the stomach are released into the small intestine where further digestion kes place in two steps:
(1) Break down of partly digested proteins to smaller amino acid chains :
There are several proteolytic enzymes called proteases in the small intestine which act on partly digested proteins and convert them to even smaller amino acid chains.
(2) Break down of amino acid chains to amino acids:
Finally other kind of proteolytic enzymes called peptidases act on amino acid chains and convert them to their constituent amino acids.
The metabolism of proteins is essentially the metabolism of amino acids as these are the end products of the process of digestion of proteins. After digestion, amino acids are carried by the blood to the liver where they are used for building of blood proteins, some are retained in the liver and the rest enter blood circulation as amino acids and others are taken up by body tissues for protein synthesis whenever needed.
প্রোটিন এবং এর কার্যকারিতা সম্পর্কে লিখুন।
অথবা
প্রোটিনগুলি কীভাবে দেহ দ্বারা হজম হয়?
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প্রোটিনগুলি জৈব যৌগ। কার্বন, হাইড্রোজেন এবং অক্সিজেন ছাড়াও প্রোটিনে নাইট্রোজেন নামে আরও একটি উপাদান রয়েছে। প্রোটিনের প্রাথমিক বিল্ডিং ব্লকগুলি নাইট্রোজেনযুক্ত একক যা এমাইনো অ্যাসিড বলে। প্রোটিন গঠনের জন্য অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি নির্দিষ্ট স্ট্র্যান্ড এবং কয়েলগুলিতে পেপটাইড সংযোগের মাধ্যমে শৃঙ্খলে যোগদান করে। দেহ অগণিত উপায়ে প্রোটিন ব্যবহার করে। কোষের শুষ্ক ওজনের পঞ্চাশ শতাংশেরও বেশি প্রোটিন। এটি পেশী টিস্যুগুলির প্রধান উপাদান এবং সংযোজক টিস্যু, কারটিলেজ এবং হাড়ের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। প্রোটিন আমাদের জিনগত উপাদান, ত্বক, চুল, শ্লেষ্মা নিঃসরণ, জয়েন্টগুলিতে তৈলাক্ত তরল এবং কোষের ঝিল্লিগুলির একটি মৌলিক অংশ নিয়ে গঠিত। প্রোটিনগুলি মেমরি স্নায়ু প্রবণতায় ভূমিকা রাখে। এবং সংক্রমণ।
শারীরবৃত্তীয় কার্যাদি:
অসমোটিক প্রেসার: প্রোটিনগুলি বড় অণু যা রক্ত প্রবাহ ছাড়ার পক্ষে খুব বড়। রক্তের অভ্যন্তরে তারা অসমোটিক চাপ প্রয়োগ করে যার ফলে কোষগুলির মধ্যে থেকে রক্তে তরল বের হয়। তরলের এই প্রবাহ টিস্যুগুলির ফোলাভাব রোধ করে এবং রক্তের পর্যাপ্ত পরিমাণকে বজায় রাখে।
বাফারিং অ্যাকশন: প্রোটিনগুলি অ্যাসিড বা ঘাঁটি হিসাবে প্রতিক্রিয়া জানাতে পারে। যখন খুব বেশি ক্ষারীয় শরীরের তরলে উপস্থিত থাকে, তখন প্রোটিনগুলি অ্যাসিড হিসাবে কাজ করে, এগুলি নিরপেক্ষ করে। অতিরিক্ত অ্যাসিডের উপস্থিতিতে, তারা ঘাঁটি হিসাবে কাজ করবে। এইভাবে প্রোটিনগুলি পিএইচ 7.2 এর সামান্য ক্ষারীয় স্থানে শরীর বজায় রাখতে সহায়তা করে। এটি গ্রহণ করার জন্য সাধারণ বিপাক বজায় রাখার জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ। প্রোটিন পদার্থগুলি হ'ল বিভিন্ন অঙ্গ বা কোষের কোষ দ্বারা তৈরি এবং অন্যান্য স্থানে নিয়ে যায় যেখানে তারা নির্দিষ্ট প্রভাব ফেলে।
হরমোন:
হরমোনগুলি অত্যন্ত শক্তিশালী এবং বিপাকের সাথে জড়িতদের অন্তর্ভুক্ত মিনিট বডি প্রসেসগুলিতে কেবল বিদ্যমান। হরমোনগুলি আমাদের বৃদ্ধি এবং যে হারে খনিজগুলি হাড়গুলিতে চলে যায় এবং প্রবেশ করে তা নিয়ন্ত্রণ করে। এগুলি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে, লোহিত রক্তকণিকা গঠনে উদ্দীপিত করে এবং যৌন বৈশিষ্ট্য তৈরি করে। হরমোনগুলির উদাহরণ হ'ল থাইরোক্সিন, আন আয়োডিনযুক্ত হরমোন নিয়ন্ত্রন বৃদ্ধি এবং বিপাক;
ইনসুলিন, রক্তে চিনির স্তর নিয়ন্ত্রণ করে; এবং অ্যাড্রেনালাইন, যা গ্লুকোজে লিভারের গ্লাইকোজেনের বিচ্ছেদকে উত্সাহ দেয়। ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য, কিছু হরমোনের প্রভাবগুলি অন্যরা প্রতিরোধ করে। উদাহরণস্বরূপ, অ্যাড্রেনালাইন একটি অ্যান্টি-ইনসুলিন হরমোন হিসাবে কাজ করে।
অ্যান্টিবডি: কিছু প্রোটিন আমাদের দেহে বিদেশী পদার্থের বিরুদ্ধে আমাদের সুরক্ষার জন্য কাজ করে, এতে বিষাক্ত বিষাদিসহ। এই প্রতিরক্ষামূলক প্রোটিনগুলিকে অ্যান্টিবডি বলে। আমাদের মুখোমুখি প্রতিটি বিষের বিরুদ্ধে নির্দিষ্ট অ্যান্টিবডিগুলি গঠিত হয়। কখনও কখনও এই প্রতিরক্ষামূলক প্রক্রিয়াটি আমাদের বিড়ালের খাবারে বা বায়ুতে যে শ্বাস নেয় তাতে পদার্থগুলিকে আক্রমণ করে, যখন এটি ঘটে তখন আমরা অ্যালার্জির অভিজ্ঞতা অর্জন করি।
ক্লোটিং: প্রোটিন উপাদানগুলি আমাদের রক্ত জমাট বাঁধার কারণ হয়। তাদের অনুপস্থিতিতে আমরা ছোটখাটো কাটা বা জখম হয়ে রক্তপাত করতাম।
পরিবহন: কিছু প্রোটিন বাহক হিসাবে বেরিয়ে আসে এবং নির্দিষ্ট পদার্থকে এক জায়গা থেকে অন্য জায়গায় নিয়ে যেতে সহায়তা করে। অনেক পদার্থ রক্তে প্রোটিনের সাথে সংযুক্ত হয়ে যায় এবং এর ফলে সারা শরীর জুড়ে পরিবহন হয়। প্রোটিনের সাথে সংযুক্ত হয়ে ফ্যাট রক্তে দ্রবণীয় হয়ে থাকে। ভিটামিন এ জাতীয় চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় ভিটামিনগুলিও এই পদ্ধতিতে পরিবহন করা হয়। রক্তের রক্ত কণিকার প্রোটিন হিমোগ্লোবিন ফুসফুস থেকে দেহের অন্যান্য কোষে অক্সিজেন এবং কোষ থেকে ফুসফুসে কার্বন ডাই অক্সাইড বহন করে।
এনজাইমস: এনজাইমগুলি জীবন্ত প্রাণীর প্রায় সমস্ত রাসায়নিক প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করে। এগুলি অনুঘটক পদার্থ, প্রোটিন দিয়ে তৈরি, যার ফলে জৈব পদার্থগুলি ভেঙে যায়, পরিবর্তিত হয় বা একত্রিত হয়, এগুলি আমাদের খাদ্যকে ভেঙে ফেলার ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে যাতে এটি একীভূত হতে পারে।
দেহ দ্বারা প্রোটিন হজম: প্রোটিন হজম মূলত পেট এবং ছোট অন্ত্রে হয়। পেপসিন, গ্যাস্ট্রিক রসে উপস্থিত একটি প্রোটোলিটিক এনজাইম প্রোটিনকে ছোট অ্যামিনো অ্যাসিডের শৃঙ্খলে ভেঙে দেয়। কিন্তু পেপসিন নিজেই প্রোটিন হজম সম্পূর্ণ করতে পারে না। পাকস্থলীর আংশিকভাবে ভাঙ্গা প্রোটিনগুলি ক্ষুদ্রান্ত্রের মধ্যে ছেড়ে দেওয়া হয় যেখানে আরও হজমের দুটি ধাপে কেস থাকে:
(1) আংশিক হজম হওয়া প্রোটিনগুলি ছোট অ্যামিনো অ্যাসিড চেইনগুলিতে ভেঙে যায়:
ক্ষুদ্রান্ত্রে প্রোটেস নামক একাধিক প্রোটোলিটিক এনজাইম রয়েছে যা আংশিক হজমে প্রোটিনের উপর কাজ করে এবং এগুলি আরও ছোট অ্যামিনো অ্যাসিড চেইনে রূপান্তর করে।
(২) অ্যামিনো অ্যাসিডে অ্যামিনো অ্যাসিডের চেইনগুলি ভেঙে ফেলা:
অবশেষে পেপটাইডেস নামক অন্যান্য ধরণের প্রোটোলিটিক এনজাইমগুলি অ্যামিনো অ্যাসিডের চেইনে কাজ করে এবং তাদের উপাদান অ্যামিনো অ্যাসিডে রূপান্তর করে।
প্রোটিনের বিপাকটি মূলত অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক কারণ এটি প্রোটিন হজমের প্রক্রিয়ার শেষ পণ্য। হজমের পরে, অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি রক্ত দ্বারা লিভারে বহন করা হয় যেখানে তারা রক্তের প্রোটিন তৈরির জন্য ব্যবহার করা হয়, কিছু লিভারে ধরে রাখা হয় এবং বাকিরা রক্ত সঞ্চালনে প্রবেশ করে এমিনো অ্যাসিড এবং অন্যরা যখনই প্রোটিন সংশ্লেষণের জন্য শরীরের টিস্যু দ্বারা গ্রহণ করা হয় প্রয়োজন ছিল।
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प्रोटीन और उसके कार्यों के बारे में लिखें।
या
शरीर द्वारा प्रोटीन कैसे पचता है?
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प्रोटीन कार्बनिक यौगिक हैं। कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन के अलावा, प्रोटीन में नाइट्रोजन नामक एक अन्य तत्व भी होता है। प्रोटीन के बुनियादी निर्माण खंड नाइट्रोजन युक्त इकाइयाँ हैं जिन्हें अमीनो एसिड कहा जाता है। अमीनो एसिड प्रोटीन बनाने के लिए विशिष्ट किस्में और कॉइल में पेप्टाइड लिंकेज द्वारा जंजीरों में शामिल हो जाते हैं। शरीर प्रोटीन का अनगिनत तरीकों से उपयोग करता है। कोशिका के शुष्क भार का पचास प्रतिशत से अधिक प्रोटीन होता है। यह मांसपेशियों के ऊतकों का प्रमुख घटक है और संयोजी ऊतक, उपास्थि और हड्डी का एक महत्वपूर्ण घटक है। प्रोटीन में हमारी आनुवांशिक सामग्री, त्वचा, बाल, श्लेष्म स्राव, जोड़ों में चिकनाई द्रव और सेल झिल्ली शामिल हैं। मेमरी तंत्रिका आवेगों में प्रोटीन की भूमिका होती है। और संचरण।
शारीरिक कार्य:
आसमाटिक दबाव: प्रोटीन बड़े अणु होते हैं, रक्त प्रवाह को छोड़ने के लिए बहुत बड़े होते हैं। रक्त के अंदर वे आसमाटिक दबाव डालते हैं, जिससे रक्त में कोशिकाओं के बीच से द्रव खींचा जाता है। द्रव का यह प्रवाह ऊतकों की सूजन को रोकता है और रक्त की पर्याप्त मात्रा को बनाए रखता है।
| बफरिंग एक्शन: प्रोटीन एसिड या बेस के रूप में प्रतिक्रिया कर सकते हैं। जब शरीर की तरल पदार्थों में बहुत अधिक क्षार मौजूद होता है, तो प्रोटीन एसिड के रूप में कार्य करता है, उन्हें बेअसर करता है। अतिरिक्त एसिड की उपस्थिति में, वे आधार के रूप में कार्य करेंगे। इस तरह प्रोटीन पीएच 7.2 की थोड़ी क्षारीय अवस्था में शरीर को बनाए रखने में मदद करता है। यह सामान्य चयापचय को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। विभिन्न अंगों या शरीर के कुछ हिस्सों की कोशिकाओं द्वारा बनाए गए प्रोटीन पदार्थ हैं और अन्य स्थानों पर ले जाते हैं जहां वे विशिष्ट प्रभाव डालते हैं। |
हार्मोन:
हार्मोन अत्यंत शक्तिशाली होते हैं और केवल चयापचय में शामिल लोगों सहित शरीर की प्रक्रियाओं में मौजूद होते हैं। हार्मोन हमारे विकास और उस दर को नियंत्रित करते हैं जिस दर पर खनिज हड्डियों को छोड़ते हैं और प्रवेश करते हैं। वे रक्तचाप को नियंत्रित करते हैं, लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण को उत्तेजित करते हैं और सेक्स विशेषताओं का उत्पादन करते हैं। हार्मोन के उदाहरण थायरोक्सिन हैं, संयुक्त आयोडीन युक्त हार्मोन वृद्धि और चयापचय को विनियमित करते हैं;
इंसुलिन, रक्त में शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है; और एड्रेनालाईन, जो ग्लूकोज में यकृत ग्लाइकोजन के टूटने को उत्तेजित करता है। संतुलन बनाए रखने के लिए, कुछ हार्मोनों का प्रभाव दूसरों द्वारा गिना जाता है। उदाहरण के लिए, एड्रेनालाईन एक एंटी-इंसुलिन हार्मोन के रूप में कार्य करता है।
एंटीबॉडीज: कुछ प्रोटीन हमारे शरीर में विदेशी पदार्थों से बचाने के लिए काम करते हैं, जिसमें विषाक्त पदार्थ शामिल हैं जो बीमारी का कारण बनते हैं। इन सुरक्षात्मक प्रोटीनों को एंटीबॉडी कहा जाता है। हमारे द्वारा सामना किए जाने वाले प्रत्येक विष के खिलाफ विशिष्ट एंटीबॉडी बनाई जाती हैं। कभी-कभी यह सुरक्षात्मक तंत्र भोजन में पदार्थों पर हमला करता है जिसे हम बिल्ली या हवा में सांस लेते हैं, जब ऐसा होता है तो हम एक एलर्जी का अनुभव करते हैं।
थक्के लगाना: प्रोटीन पदार्थ हमारे रक्त को थक्के के कारण बनाते हैं। उनकी अनुपस्थिति में हम मामूली कटौती या चोटों से मौत के लिए खून बहाना होगा।
परिवहन: कुछ प्रोटीन वाहक के रूप में बाहर निकलते हैं और कुछ पदार्थों को एक स्थान से दूसरे स्थान तक ले जाने में मदद करते हैं। कई पदार्थ रक्त में प्रोटीन से जुड़ जाते हैं और इस तरह पूरे शरीर में पहुंच जाते हैं। प्रोटीन से जुड़कर वसा रक्त में घुलनशील होता है। वसा में घुलनशील विटामिन, जैसे कि विटामिन ए, को भी इस तरीके से पहुँचाया जाता है। हीमोग्लोबिन, लाल रक्त कोशिकाओं में एक प्रोटीन, फेफड़ों से ऑक्सीजन को शरीर के अन्य कोशिकाओं और कार्बन डाइऑक्साइड को कोशिकाओं से फेफड़ों तक ले जाता है।
एंजाइम: एंजाइम जीवित जीवों में लगभग सभी रासायनिक प्रक्रियाओं को नियंत्रित करते हैं। वे उत्प्रेरक पदार्थ होते हैं, जो प्रोटीन से बने होते हैं, जिससे कार्बनिक पदार्थ टूट जाते हैं, बदल जाते हैं या इकट्ठे हो जाते हैं, वे हमारे भोजन को तोड़ने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं ताकि इसे आत्मसात किया जा सके।
शरीर द्वारा प्रोटीन पाचन: प्रोटीन पाचन मुख्य रूप से पेट और छोटी आंत में होता है। गैस्ट्रिक जूस में मौजूद पेप्सिन, एक प्रोटीयोलाइटिक एंजाइम, प्रोटीन को छोटे अमीनो एसिड चेन में तोड़ देता है। लेकिन पेप्सिन खुद प्रोटीन के पाचन को पूरा नहीं कर सकता है। पेट से आंशिक रूप से टूटे हुए प्रोटीन को छोटी आंत में छोड़ दिया जाता है, जहां पाचन क्रिया दो चरणों में होती है:
(1) आंशिक रूप से पचने वाले प्रोटीनों को छोटे अमीनो एसिड श्रृंखलाओं में तोड़ना:
छोटी आंत में प्रोटीओटाइटिक नामक कई एंजाइम होते हैं जो आंशिक रूप से पचने वाले प्रोटीन पर कार्य करते हैं और उन्हें छोटे अमीनो एसिड चेन में बदल देते हैं।
(2) अमीनो एसिड से अमीनो एसिड चेन का टूटना:
अंत में पेप्टिडेस नामक अन्य प्रकार के प्रोटीयोलाइटिक एंजाइम एमिनो एसिड चेन पर कार्य करते हैं और उन्हें उनके घटक एमिनो एसिड में परिवर्तित करते हैं।
प्रोटीन का चयापचय अनिवार्य रूप से अमीनो एसिड का चयापचय है क्योंकि ये प्रोटीन के पाचन की प्रक्रिया के अंतिम उत्पाद हैं। पाचन के बाद, अमीनो एसिड रक्त द्वारा यकृत में ले जाया जाता है, जहां उनका उपयोग रक्त प्रोटीन के निर्माण के लिए किया जाता है, कुछ को यकृत में बनाए रखा जाता है और बाकी अमीनो एसिड के रूप में रक्त परिसंचरण में प्रवेश करते हैं और अन्य जब भी प्रोटीन संश्लेषण के लिए शरीर के ऊतकों द्वारा लिया जाता है जरूरत है।
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