Short note on the following:
(1) Protein sparing action of carbohydrates
≈>
Protein-sparing action :
Though proteins can be broken down in the body to meet the energy need, this is not their chief function. An insufficient amount of carbohydrates in the diet will force the body to break down proteins for releasing energy instead of using them for the body's growth and development.
Carbohydrates, if taken in sufficient amounts to meet the energy needs of the body, spare proteins for their important basic role in the body i.e., supporting growth and body-building. This particular act of sparing proteins for other functions is termed as the protein-sparing action of carbohydrates.
(ii) Fibre :
Fibre is a type of carbohydrate which is made up of a number of basic units viz, glucose, fructose ete. The term fibre includes several substances. Cellulose is one example. It is a substance made up of several glucose units.
It is the type of linkage between glucose units in cellulose that makes it from starch. Fibre like cellulose and certain other large carbohydrates are classified as non- available carbohydrates as these cannot be digested in the human digestive tract.
(iii) Absorption of food:
Absorption of food takes place in the small intestine. The end products of digestion or the nutrients present in the small intestine can be used by the body only when they enter the bloodstream. This process of movement of digested food or nutrients across the intestinal wall to the bloodstream is termed absorption of food.
The wall of the small intestine is made up of numerous folds or finger-like projections known as villi. The presence of these villi tremendously increases the total area from which absorption can take place. Most of the nutrients are absorbed from the upper part of the small intestine though some are absorbed from the lower portion.
নিম্নলিখিতটিতে সংক্ষিপ্ত নোট লিখুন:
(1) কার্বোহাইড্রেটের প্রোটিন ছাড়ার ক্রিয়া
≈>
প্রোটিন-ছাড়ার ক্রিয়া:
যদিও শক্তির প্রয়োজন মেটাতে দেহে প্রোটিনগুলি ভেঙে ফেলা যায় তবে এটি তাদের প্রধান কাজ নয়। ডায়েটে অপর্যাপ্ত পরিমাণ শর্করা শরীরের বিকাশ এবং বিকাশের জন্য এগুলি ব্যবহার করার পরিবর্তে শক্তি প্রকাশ করার জন্য প্রোটিনগুলি ভেঙে ফেলতে বাধ্য করবে। কার্বোহাইড্রেটগুলি যদি শরীরের শক্তির চাহিদা মেটাতে পর্যাপ্ত পরিমাণে গ্রহণ করা হয় তবে দেহে তাদের গুরুত্বপূর্ণ মৌলিক ভূমিকার জন্য প্রোটিন বাঁচায় অর্থাত্ বৃদ্ধি এবং দেহ-গঠনে সহায়তা করে। অন্যান্য ক্রিয়াকলাপগুলির জন্য প্রোটিনকে ছাড়ানোর এই বিশেষ ক্রিয়াকে কার্বোহাইড্রেটের প্রোটিন-স্পিয়ারিং ক্রিয়া হিসাবে অভিহিত করা হয়।
(ii) ফাইবার:
ফাইবার হ'ল এক প্রকারের কার্বোহাইড্রেট যা প্রচুর মৌলিক ইউনিট যেমন গ্লুকোজ, ফ্রুকটোজ ইট দ্বারা গঠিত। ফাইবার শব্দটিতে বেশ কয়েকটি পদার্থ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। সেলুলোজ এর একটি উদাহরণ। এটি বেশ কয়েকটি গ্লুকোজ ইউনিট নিয়ে গঠিত একটি পদার্থ। এটি সেলুলোজের গ্লুকোজ ইউনিটের মধ্যে সংযোগের ধরণ যা এটি স্টার্চ থেকে তৈরি করে। সেলুলোজ এবং অন্যান্য কয়েকটি বড় কার্বোহাইড্রেটের মতো ফাইবারগুলি অ-উপলভ্য কার্বোহাইড্রেট হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় কারণ এগুলি মানুষের পাচনতন্ত্রে হজম হতে পারে না।
(iii) খাবার শোষণ:
খাওয়ার শোষণ ছোট অন্ত্রে সঞ্চালিত হয়। হজমের শেষ পণ্যগুলি বা ছোট্ট অন্ত্রের উপস্থিত পুষ্টিগুলি কেবল রক্ত দ্বারা প্রবাহিত হলেই শরীর ব্যবহার করতে পারে। অন্ত্রের প্রাচীর জুড়ে রক্ত প্রবাহে হজম হওয়া খাদ্য বা পুষ্টির এই প্রক্রিয়াটিকে খাদ্য শোষণ বলা হয়। ছোট অন্ত্রের প্রাচীরটি অসংখ্য ভাঁজ বা আঙুলের মতো প্রক্ষেপণগুলি দ্বারা গঠিত যা ভিলি নামে পরিচিত। এই ভিলির উপস্থিতি শোষণ স্থান নিতে পারে এমন মোট ক্ষেত্রটিকে মারাত্মকভাবে বৃদ্ধি করে। বেশিরভাগ পুষ্টিই ছোট অন্ত্রের উপরের অংশ থেকে শোষিত হয় যদিও কিছুগুলি নীচের অংশ থেকে শোষিত হয়।
.
निम्नलिखित पर संक्षिप्त नोट लिखें:
(1) प्रोटीन कार्बोहाइड्रेट की बढ़ती हुई क्रिया
≈>
प्रोटीन-बख्शते कार्रवाई:
हालांकि ऊर्जा की जरूरत को पूरा करने के लिए शरीर में प्रोटीन को तोड़ा जा सकता है, लेकिन यह उनका मुख्य कार्य नहीं है। आहार में कार्बोहाइड्रेट की अपर्याप्त मात्रा शरीर को शरीर के विकास और विकास के लिए उपयोग करने के बजाय ऊर्जा जारी करने के लिए प्रोटीन को तोड़ने के लिए मजबूर करेगी। कार्बोहाइड्रेट, अगर शरीर की ऊर्जा की जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त मात्रा में लिया जाता है, तो शरीर में उनकी महत्वपूर्ण बुनियादी भूमिका के लिए अतिरिक्त प्रोटीन, यानी, विकास और शरीर-निर्माण का समर्थन करता है। अन्य कार्यों के लिए प्रोटीन बख्शने के इस विशेष कार्य को कार्बोहाइड्रेट की प्रोटीन-बख्शने की क्रिया कहा जाता है।
(ii) फाइबर:
फाइबर एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट है जो कई बुनियादी इकाइयों अर्थात ग्लूकोज, फ्रुक्टोज ईटे से बना है। फाइबर शब्द में कई पदार्थ शामिल हैं। सेलुलोज इसका एक उदाहरण है। यह कई ग्लूकोज इकाइयों से बना पदार्थ है। यह सेलूलोज़ में ग्लूकोज इकाइयों के बीच संबंध का प्रकार है जो इसे स्टार्च से बनाता है। सेल्यूलोज और कुछ अन्य बड़े कार्बोहाइड्रेट जैसे फाइबर को गैर-उपलब्ध कार्बोहाइड्रेट के रूप में वर्गीकृत किया जाता है क्योंकि ये मानव पाचन तंत्र में पच नहीं सकते हैं।
(iii) भोजन का अवशोषण:
भोजन का अवशोषण छोटी आंत में होता है। पाचन के अंतिम उत्पाद या छोटी आंत में मौजूद पोषक तत्व शरीर द्वारा उपयोग किया जा सकता है, जब वे रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं। आंतों की दीवार से रक्तप्रवाह तक पचे हुए भोजन या पोषक तत्वों की आवाजाही की इस प्रक्रिया को भोजन का अवशोषण कहा जाता है। छोटी आंत की दीवार कई परतों या अंगुली जैसे अनुमानों से बनी होती है जिसे विली के नाम से जाना जाता है। इन विली की उपस्थिति से कुल क्षेत्र बढ़ता है जिससे अवशोषण हो सकता है। अधिकांश पोषक तत्व छोटी आंत के ऊपरी भाग से अवशोषित होते हैं, हालांकि कुछ निचले हिस्से से अवशोषित होते हैं।
0 Comments